お別れ言いそびれた。

がんこの家元が引退した。

「がんこ系」と呼ばれる弟子店を50店舗以上輩出した創業者が引退した日！ – 大崎裕史 | Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム

常連というほどの常連ではないが、20年以上前の西早稲田のころから、ちょこちょこ食べたもの。
唯一、スープを飲み干すラーメン。
凶悪なしょっぱさですけどね。

引退して札幌に行かれるとのこと。
そういえば昔、あれは池袋に家元がいたころだったか、長期出張で札幌にいたことがある、って話をしたら、家元も札幌の円山あたりでラーメン屋始めたって話してくれたな。
寒いだろう、って言われた。

そして麺食道初段の認定証をいただいたのでした。
お弟子さんたちのお店に行こう。